Un rito antico che non ha mai perso la sua vera intimità con il territorio, i secolari alberi di zeppole di tuttu lu salentu sono in fermento, pronti a donare, una per una, tutte le zeppole che la cittadinanza riuscirà a mangiare nelle giornate seguenti.
Si tratta di un passaggio di fondamentale importanza: la pacènzia e l’attenzione della raccolta determinano la spiertanza dellu territoriu.
