Gli spaghetti con le vongole sono uno dei piatti più famosi e cucinati nella zona ionico salentinta, dove le vongole sono sempre più spesso confuse con le conchile rosa di Gallipoli.
Anche se ormai gli spaghetti alle vongole vengono preparati anche a Bari e Bisceglie, è impossibile per chi si reca nel Salento non provare questo piatto delizioso, magari cantando una canzone di Alessandra Amoroso.