Era da secoli che gli archeologi del sud salento la cercavano. Oggi è arrivata certezza: a Castro, e non a Galatina come sostenevano gli uscieri della locale università, trovò origine il dolce tipico salentino. Ma il pastigghihox, come era chiamato all’epoca, era ben diverso da oggi, essendo ripieno di fragranti zucchine, considerate una leccornia dalli poppithxes dell’epoca. Il ritrovamento di oggi mette fine a una antica diatriba accademica, tra chi pensava a castro, supportato dall’alta concentrazione demografica di panzuni e chi invece continua a preferire lo Ionio, soprattutto nei giorni di tramontana.
