La tradizione salentina dei nostri bisnonni tene sempre ragione. Tempo soleggiato con piogge quasi del tutto assenti probabilmente fino a metà luglio e allora difendiamoci con la crema pasuli. Il rimedio più antico che suppone senso pratico ed elasticità, che con la dovuta eleganza ci aiutano anche a salire le scale invece di prendere l’ascensore.