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L’esperto: «Passi avanti nella ricerca, ma dubbi su ci l’ha ntisa te culu nna scisa»

esperto
A dare la notizia è il direttore scientifico dell’Istituto nazionale per le flautolenze del Sud Salento, che da anni effuttua test sui pasuli da Novoli a Sanarica. I fondi sono sempre di meno ma l’entusiasmo e la manodopera in questi casi aiutano a maneggiare con dimestichezza quello che è gisto sottolineare anche con la penna rossa.