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Cameriere di Cursi scopre il segreto della pizza barese, è riscaldata sul ferro da stiro

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Si è scritto molto negli ultimi anni sull’aspetto ludico e casereccio nella sostanza della pizza barese, partendo dal presupposto che a Bari sanno fare solo quello. Qualcuno si è chiesto quale sia l’ingrediente che la rende diverda dal panzerotto brindisino, ma questo sembrava essere un segreto di Bari: «Negli ultimi tempi – rileva la nostra fonte – a Bari sono triplicate le vendite dei ferri da stiro e non è un caso che si parli `pizza da stiro´».