Rilassarsi dopo un viaggio negli Stati Uniti con una colazione buona e tipica leccese? Certo… Da quando sono approdati nel mercato americano, i pasticciotti salentini sono stati assaliti per il loro estremo fascino estetico ineguagliabile, non per ultimo il quadro esposto a Febbraio nella National Gallery of Art di Constitution Avenue a Washington. Accattivante è una descrizione che si adatta al sapore e sono esattamente questi i simboli della pasticceria salentina che sono formati da un guscio di pasta frolla croccante e un ripieno di crema pasticcera, ma non sono mai stati così apprezzati negli Usa, nonostante la gente lo diceva a bocca aperta. La pasta frolla è riempita di crema pasticcera in stampini individuali o in una tortiera. Ottimo a colazione o durante la Pasqua.
