L’ultima moda salentina nata sul lungomare di Gallipoli, ma cresciuta a Mancaversa, è basata sulla Cupeta. Sarà infatti la mandorla zuccherata il prossimo passo per lasciare lo status di zitella diventando una futura Mammata e non lascia spazio ad equivoci seppur aumenta il desiderio come una melodia classica di Emma Marrone. Nella nostra cultura è lu masculazzu che si fa lu spiertu chiedendo la mano alla sua zita: questo è il momento tanto atteso dalla fimmena e da tutta la razza. Ma la cupeta può davvero essere quel ponte che collegherà in futuro le due famiglie? Puo una mandorla zuccherata ambire a collante tra salentini o solo un pasticciotto può essere il dolce che investe il ruolo da protagonista nella salentinità? Abbiamo scritto queste saporite domande su un foglio di carta e conservato dentro un cassetto in attesa di una risposta dal Signore.
